Abacaxi do Amor vira nova sensação e conquista paladares com crocância e sabor marcante

Manaus – Dos mesmos criadores do famoso “morango do amor”, o abacaxi do amor chegou para conquistar espaço entre as sobremesas queridinhas do momento. Sem corantes, sem brigadeiro e com uma casquinha caramelizada crocante, a receita simples tem chamado atenção pelo sabor equilibrado e preparo prático.

Com poucos ingredientes e um resultado surpreendente, o doce combina o azedinho natural do abacaxi com o dulçor intenso da calda, criando uma sobremesa que agrada tanto pelo gosto quanto pela textura. A crocância externa contrasta com a suculência da fruta, tornando a experiência ainda mais irresistível.

O preparo começa com o corte do abacaxi em rodelas, que devem ser levadas ao freezer por alguns minutos. Esse passo é fundamental para garantir a formação da casquinha crocante quando a fruta entra em contato com a calda quente.

Enquanto o abacaxi esfria, a calda é preparada em panela com duas xícaras de açúcar, uma xícara de água e duas colheres de vinagre. A mistura deve ferver até atingir o ponto ideal, quando o líquido fica mais encorpado. O teste é simples: ao pingar algumas gotas da calda em um copo com água, ela deve endurecer rapidamente, formando pequenas “pedrinhas”.

Ao alcançar esse ponto, o fogo é desligado e as rodelas congeladas são imediatamente mergulhadas na calda. Para evitar que grudem, a recomendação é untar levemente a forma antes de acomodar as frutas.

O resultado final é uma sobremesa crocante por fora, macia por dentro e com sabor marcante, que conquista não só pelo paladar, mas também pelo som característico da crocância a cada mordida. Uma receita simples que promete repetir o sucesso do morango e adoçar novos paladares.

(*)Fonte: D24Am